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露氣寒冷

女蘿覆石壁，溪水幽濛朧。紫葛蔓黃花，娟娟寒露中。朝飲花上露，夜臥松下風(fēng)。云英化為水，光采與我同。日月蕩精魄，寥寥天宇空。

寒露，是二十四節(jié)氣之第十七個(gè)節(jié)氣，秋季的第五個(gè)節(jié)氣。斗指戊；太陽到達(dá)黃經(jīng)195°；在每年公歷10月7日-9日交節(jié)。寒露，是深秋的節(jié)令，干支歷戌月的起始。寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣。進(jìn)入寒露，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。 寒露以后，北方冷空氣已有一定勢(shì)力，我國(guó)大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束。從氣候特點(diǎn)上看，寒露時(shí)節(jié)，南方秋意漸濃，氣爽風(fēng)涼，少雨干燥；北方廣大地區(qū)已從深秋進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。寒露傳統(tǒng)習(xí)俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。

寒露時(shí)節(jié)，很多地方有賞楓葉的習(xí)俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個(gè)季節(jié)。賞楓葉的這個(gè)“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺(tái)上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。

不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)，尤其是黃河以北。北京地區(qū)觀賞紅葉的時(shí)期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時(shí)期是10月15日至30日。可以說，香山是中國(guó)國(guó)內(nèi)最具口碑的賞紅葉地點(diǎn)，說到紅葉人們都會(huì)不自覺地想到、提及。寒露時(shí)節(jié)到香山賞紅葉，早已成為北京市民的傳統(tǒng)習(xí)慣與秋季出游的重頭戲。

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評(píng)價(jià)，可廣泛應(yīng)用于食療。還有諺語說：“芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包?！边@道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒。

此外，由于寒露與重陽節(jié)往往相近，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)節(jié)還要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“細(xì)花糕”“金錢花糕”。

每個(gè)季節(jié)都有適合它精神氣質(zhì)的花。寒露到來的農(nóng)歷九月又稱菊月，是菊花的月份。和大多數(shù)春夏盛開的花不同，菊花是反季節(jié)的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗。寒露三候中的“菊始黃華”，指的正是菊花此時(shí)普遍開放。

菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。此外，由于接近重陽節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)”。每值秋收以后，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時(shí)也少不了釀制幾壇菊花酒。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個(gè)時(shí)間才開壇飲用。據(jù)說這種菊花酒對(duì)人的身體大有益處。 在寒露這一天，古人有時(shí)還要取井中的水用來浸造滋補(bǔ)五臟的丸藥或藥酒，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶。古時(shí)人們會(huì)用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發(fā)。今人如果嫌麻煩，那可以泡上一壺酒或茶，每天堅(jiān)持喝，也能起到“和顏悅色”的作用。

逢寒露，覓秋茶

寒氣露冷，秋分至寒露，為秋茶。秋茶中以正秋茶為最佳，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之正秋茶。茶分春秋，喝茶卻能不分時(shí)間地點(diǎn)。寒露已過，新茶已上。

飲食多滋陰

天涼后，很多人本能地喜溫喜熱，容易出現(xiàn)內(nèi)熱上火的情況，對(duì)養(yǎng)陰不利。深秋季節(jié)寒冷而干燥，應(yīng)該以保養(yǎng)陰精為主，正如中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生所說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！币虼?，飲食上，要適當(dāng)多吃一些滋陰潤(rùn)燥的食物。

《月夜梧桐葉上見寒露》（唐）戴察蕭疏桐葉上，月白露初團(tuán)。滴瀝清光滿，熒煌素彩寒。風(fēng)搖愁玉墜，枝動(dòng)惜珠干。氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。凝空流欲遍，潤(rùn)物凈宜看。莫厭窺臨倦，將晞聚更難。

《八月十九日試院夢(mèng)沖卿》（宋）王安石空庭得秋長(zhǎng)漫漫，寒露入暮愁衣單。喧喧人語已成市，白日未到扶桑間。永懷所好卻成夢(mèng)，玉色彷佛開心顏。逆知后應(yīng)不復(fù)隔，談笑明月相與閑。

《秋日望西陽》（唐）劉滄古木蒼苔墜幾層，行人一望旅情增。太行山下黃河水，銅雀臺(tái)西武帝陵。風(fēng)入蒹葭秋色動(dòng)，雨余楊柳暮煙凝。野花似泣紅妝淚，寒露滿枝枝不勝。

《池上》（唐）白居易裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零。蘭衰花始白，荷破葉猶青。獨(dú)立棲沙鶴，雙飛照水螢。若為寥落境，仍值酒初醒。

《晚次宿預(yù)館》（唐）錢起鄉(xiāng)心不可問，秋氣又相逢。飄泊方千里，離悲復(fù)幾重。回云隨去雁，寒露滴鳴蛩。延頸遙天末，如聞故國(guó)鐘。

《木芙蓉》（唐）韓愈新開寒露叢，遠(yuǎn)比水間紅。艷色寧相妒，嘉名偶自同。采江官渡晚，搴木古祠空。愿得勤來看，無令便逐風(fēng)。

《晚景悵然簡(jiǎn)二三子》（唐）李嶠楚客秋悲動(dòng)，梁臺(tái)夕望賒。梧桐稍下葉，山桂欲開花。氣引迎寒露，光收向晚霞。長(zhǎng)歌白水曲，空對(duì)綠池華。

“塵中見月心亦閑，況是清秋仙府間。

凝光悠悠寒露墜，此時(shí)立在最高山?！?/span>

“寒露菊芳，縷縷冷香”

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來源| 互聯(lián)網(wǎng)

編輯|高美華

責(zé)編|張馨正

審核|王百玲